Zabler Hochzeit Hubertus Knöpfle
Die kurze Variante der Spätzle von Zabler Hochzeit nennt man Hubertus Knöpfle. Diese schmecken genau wie Spätzle, sind jedoch um einiges kürzer als sie. Besonders einfach für die Kleinen zum genießen.
Zabler Hochzeit Hubertus Knöpfle 500g
| Besonderheiten | |
| Zutaten | Hartweizen, Frisch-Eier (24%) |
| Hergestellt in | Deutschland |
| Kochzeit (min) | 18 – 20 |
| Energie kJ | 1539 |
| Energie kcal | 363 |
| Fett (g) | 3 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 |
| Kohlenhydrate (g) | 71 |
| davon Zucker | 1 |
| Ballaststoffe (g) | 3 |
| Eiweiß (g) | 13 |
| Salz (g) | 0,003 |
Hier ein einfaches Rezept für Hubertus Knöpfle mit Rosenkohl:
Zutaten
400g Zabler Hochzeit Hubertus Knöpfle
500g Rosenkohl, geputzt und halbiert
3 EL Olivenöl
150g Speckwürfel (optional für eine vegetarische Version weglassen)
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200ml Gemüsebrühe
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Butter (oder eine vegane Alternative)
Frisch geriebene Muskatnuss, nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Rosenkohl hinzufügen und für etwa 8-10 Minuten braten, bis er an den Schnittflächen goldbraun ist. Rühren Sie dies gelegentlich um.
In einer anderen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Speckwürfel knusprig braten. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
Geben Sie den gebratenen Rosenkohl zur Speck-Zwiebel-Mischung. Die Gemüsebrühe dazugießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und alles gut vermischen. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis der Rosenkohl weich ist, aber noch Biss hat.
Während der Rosenkohl köchelt, die Hubertus Knöpfle in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Gießen Sie diese ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
Die gekochten Knöpfle zur Rosenkohl-Mischung in die Pfanne geben. Fügen Sie die Butter hinzu und schwenken Sie alles vorsichtig um, sodass die Knöpfle gleichmäßig mit den anderen Zutaten vermengt und von der Sauce leicht überzogen sind.
Die Zabler Hochzeit Hubertus Knöpfle mit Rosenkohl auf Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
