Dorfmühle Schwäbische Knöpfle
Schon gewusst? Nur im Schwabenland hergestellte Knöpfle und Spätzle werden als “Original” anerkannt. Dorfmühles Knöpfle sind original und werden schonend hergestellt und getrocknet. Das erkennt man deutlich an der goldgelben Farbe und der angerauten Oberfläche. Vertrau’ dem Ursprünglichen.
Dorfmühle Schwäbische Knöpfle 500g
| Besonderheiten | |
| Zutaten | Hartweizengrieß, Frischeier (10%) |
| Hergestellt in | Deutschland |
| Kochzeit (min) | 14 – 16 |
| Energie kJ | 1530 |
| Energie kcal | 361 |
| Fett (g) | 2,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 70 |
| davon Zucker | 3 |
| Ballaststoffe (g) | 3,3 |
| Eiweiß (g) | 13 |
| Salz (g) | 0,1 |
Hier ist ein leckeres Rezept für Schwäbische Knöpfle mit Schweinegeschnetzeltem:
Zutaten
400g Dorfmühle Schwäbische Knöpfle
500g Schweinegeschnetzeltes
250g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200ml Sahne
100ml trockener Weißwein (optional)
1 EL Dijon-Senf
1 TL getrockneter Thymian
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Die schwäbischen Knöpfle nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Gießen Sie diese ab und stellen Sie sie beiseite.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Schweinegeschnetzelte hinzufügen und rundherum anbraten, bis es schön gebräunt ist. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie auch dies beiseite.
In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch einige Minuten anbraten, bis sie weich sind. Die Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis die Pilze ihr Wasser verloren haben und zu bräunen beginnen.
Mit Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit etwas reduzieren lassen. Die Sahne, den Dijon-Senf und den Thymian einrühren. Die Sauce zum Köcheln bringen und einige Minuten eindicken lassen. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Das angebratene Schweinegeschnetzelte zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen, bis es durchgegart ist.
Fügen Sie die gekochten Knöpfle zur Pfanne hinzu und vermengen Sie alles gut, sodass die Knöpfle gleichmäßig von der Sauce überzogen sind.
Die Dorfmühle Schwäbischen Knöpfle mit Schweinegeschnetzeltem und Pilzsauce auf Teller verteilen und mit frischer Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
Hier ist ein leckeres Rezept für Dorfmühle Schwäbische Knöpfle mit Rahmspinat und Spiegelei:
Zutaten
500 g Dorfmühle Schwäbische Knöpfle
300 g frischer oder tiefgekühlter Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 ml Sahne oder Kochsahne
Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Butter oder Öl
4 Eier
frischer Schnittlauch oder Petersilie
Kochen Sie die Knöpfle nach Packungsanweisung in Salzwasser, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Abgießen und etwas Butter unterheben.
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Butter glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen (bei TK-Spinat: auftauen und gut abtropfen lassen). Die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Kurz köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
Parallel dazu in einer zweiten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Spiegeleier braten, bis das Eiweiß gestockt und der Dotter noch leicht flüssig ist.
Die Knöpfle mit dem Rahmspinat auf Tellern anrichten, jeweils ein Spiegelei daraufgeben und mit frischem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
