De Cecco Penne Rigate
Die Penne Rigate zieht besonders häufig in deutsche Küchen ein, zu Recht. Sie ist ein richtiger Allrounder. Ob im Auflauf, oder zu einer einfachen Soße, mit dieser Pasta kann man nichts falsch machen.
De Cecco Penne Rigate 500g
| Besonderheiten | |
| Zutaten | Hartweizengrieß, Wasser |
| Hergestellt in | Italien |
| Kochzeit (min) | 10 – 12 |
| Energie kJ | 1493 |
| Energie kcal | 352 |
| Fett (g) | 1,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 70,2 |
| davon Zucker | 3,4 |
| Ballaststoffe (g) | 2,9 |
| Eiweiß (g) | 13 |
| Salz (g) | 0,01 |
Hier ist ein leckeres Rezept für Penne Rigate mit Tomate und Mozzarella:
Zutaten
400g De Cecco Penne Rigate
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
500g reife Kirschtomaten, halbiert
250g Mozzarella, in Würfel geschnitten
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Eine Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
Optional: Ein paar Chiliflocken für etwas Schärfe
Die Penne Rigate in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und dabei etwas vom Kochwasser aufbewahren. Gießen Sie diese ab und bewahren Sie etwas Nudelwasser auf.
Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet. Die halbierten Kirschtomaten dazugeben und kochen, bis sie weich sind und zu zerfallen beginnen, etwa 5-8 Minuten. Würzen Sie dies mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken.
Die gekochten Penne Rigate zur Tomatensauce in die Pfanne geben und gut umrühren, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Bei Bedarf fügen Sie ein wenig vom aufbewahrten Nudelkochwasser hinzu, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie die Mozzarellawürfel unter die heiße Pasta. Der Mozzarella sollte leicht schmelzen, aber noch erkennbare Stücke behalten.
Verteilen Sie die Penne Rigate mit Tomate und Mozzarella auf Teller und garnieren Sie sie mit dem frisch gehackten Basilikum.
Guten Appetit!
Hier ist ein leckeres Rezept für De Cecco Penne Rigate mit Aubergine und Feta:
Zutaten
400 g De Cecco Penne Rigate
1 mittelgroße Aubergine
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
200 g Feta-Käse
1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g)
1 kleine rote Zwiebel
Frische Petersilie
Salz und Pfeffer
Die Penne in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
Aubergine in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Auberginenwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Die stückigen Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.
Die Penne in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Falls nötig, etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu binden.
Den Feta-Käse zerbröseln und unterheben oder beim Servieren darüberstreuen.
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Guten Appetit!
