De Cecco Conchiglie Rigate.
Der Vorteil von den Conchiglie Rigate liegt auf der Hand. Durch ihre besondere Form und den Hohlraum kann diese Pasta besonders viel Flüssigkeit aufnehmen. Dadurch entsteht ein besonderes Geschmackserlebnis. Im Mund einmal zerbissen, kommt das volle Soßenaroma besonders gut zum Vorschein und vermischt sich mit dem zarten Geschmack der Pasta.
De Cecco Conchiglie Rigate 500g
| Besonderheiten | |
| Zutaten | Hartweizengrieß, Wasser |
| Hergestellt in | Italien |
| Kochzeit (min) | 11 – 13 |
| Energie kJ | 1493 |
| Energie kcal | 352 |
| Fett (g) | 1,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 70,2 |
| davon Zucker | 3,4 |
| Ballaststoffe (g) | 2,9 |
| Eiweiß (g) | 13 |
| Salz (g) | 0,01 |
Hier ist ein geschmackvolles Rezept für Conchiglie Rigate mit Alfredo-Sauce:
Zutaten
400g De Cecco Conchiglie Rigate
250ml Schlagsahne
50g Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
100g frisch geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Garnieren
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Kochen Sie die Conchiglie Rigate in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Die Nudeln abgießen und etwa eine Tasse des Nudelwassers aufbewahren.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn etwa 1 Minute lang sautieren, bis er duftet, aber nicht braun wird. Die Schlagsahne hinzugeben und die Mischung unter Rühren zum Köcheln bringen. Die Sahne etwa 2 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan unter. Die Sauce wird weiter eindicken, wenn der Käse schmilzt. Die Alfredo-Sauce mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Die abgetropften Conchiglie Rigate in die Pfanne mit der Alfredo-Sauce geben und umrühren. Falls die Sauce zu dick ist, können Sie etwas vom aufbewahrten Nudelkochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die De Cecco Conchiglie Rigate mit Alfredo-Sauce auf Teller verteilen und das Gericht mit zusätzlichem Parmesan und frisch gehackter Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
Hier ist ein Rezept für De Cecco Conchiglie Rigate mit Brokkoli und Gorgonzola:
Zutaten
500 g De Cecco Conchiglie Rigate
1 kleiner Brokkoli (in Röschen geteilt)
150 g Gorgonzola (mild oder pikant, je nach Geschmack)
150 ml Sahne
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
etwas frisch geriebene Muskatnuss
Walnüsse (gehackt, optional)
Die Conchiglie Rigate in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen. In den letzten 4 Minuten die Brokkoliröschen mit in das Kochwasser geben. Abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
Während die Pasta kocht, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
Sahne hinzufügen, Gorgonzola grob zerbröckeln und in der Sauce schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.
Pasta und Brokkoli zur Sauce geben und alles gut vermengen. Falls nötig, etwas vom Kochwasser zugeben, um die Sauce zu verfeinern.
Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit gehackten Walnüssen garnieren.
Guten Appetit!
