Buitoni Tortiglioni
Schlicht von der Optik, aber stark im Geschmack. Durch ihre Form und Größe passen Tortiglioni besonders gut zu rustikalen Fleischgerichten und -Soßen. Über ihre gerillte Oberfläche nehmen sie mehr Soße auf, als so manch andere Nudelvariante.
Buitoni Tortiglioni 500g
| Besonderheiten | |
| Zutaten | Hartweizengrieß |
| Hergestellt in | Italien |
| Kochzeit (min) | 12 |
| Energie kJ | 1510 |
| Energie kcal | 356 |
| Fett (g) | 1,9 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 71,8 |
| davon Zucker | 3,5 |
| Ballaststoffe (g) | 3 |
| Eiweiß (g) | 11,5 |
| Salz (g) | 0,008 |
Hier ist ein einfaches Rezept für Tortiglioni mit getrockneten Tomaten:
Zutaten
400g Buitoni Tortiglioni
150g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und grob gehackt
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 TL Chiliflocken (optional für etwas Schärfe)
100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
2 EL Kapern, abgespült
Frische Basilikumblätter, grob gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frisch geriebener Parmesan oder Pecorino (für eine vegane Version, nutzen Sie eine pflanzliche Alternative)
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Tortiglioni gemäß Packungsanweisung al dente kochen. Reservieren Sie eine Tasse des Kochwassers, bevor Sie die Pasta abgießen.
Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzu. Lassen Sie den Knoblauch unter Rühren etwa 1-2 Minuten lang anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
Die gehackten getrockneten Tomaten in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie die Oliven und Kapern hinzu und kochen Sie die Mischung weitere 2 Minuten.
Die gekochten Tortiglioni zur Pfanne hinzufügen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Pasta gleichmäßig mit der Soße und den getrockneten Tomaten bedeckt ist. Falls die Pasta zu trocken erscheint, fügen Sie etwas vom reservierten Kochwasser hinzu, um die Soße zu lockern.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie frische Basilikumblätter unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Richten Sie die Buitoni Tortiglioni auf Tellern. Mit frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino bestreuen (oder eine vegane Käsealternative verwenden, falls gewünscht).
Guten Appetit!
