Buitoni Lasagne
Der Auflauf-Klassiker, die Lasagne! Das praktische daran ist, dass sie so vielfältig ist. Ob mit Bolognesesoße oder Spinat und Lachs. Und mal zugegeben: wir lieben den überbackenen Käse auf unserer Lasagne, du doch auch oder? Tipp: Verfeinere sie mal mit einer Schicht Schmand, bevor du den Käse darauf gibst.
Buitoni Lasagne 500g
| Besonderheiten | Kann Spuren von Eiern enthalten |
| Zutaten | Hartweizengrieß |
| Hergestellt in | Deutschland |
| Kochzeit (min) | 30 – 35 |
| Energie kJ | 1510 |
| Energie kcal | 356 |
| Fett (g) | 1,9 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 71,8 |
| davon Zucker | 3,5 |
| Ballaststoffe (g) | 3 |
| Eiweiß (g) | 11,5 |
| Salz (g) | 0,008 |
Hier das beste Lasagne-Rezept:
Zutaten
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 Karotten, fein gewürfelt
2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
500g Rinderhackfleisch
200g Schweinehackfleisch (optional, für zusätzliche Würze)
150ml trockener Rotwein
800g gehackte Tomaten aus der Dose
2 EL Tomatenmark
1 TL getrockneter Oregano
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frische Basilikumblätter, gehackt
100g Butter
100g Mehl
1L Vollmilch, erwärmt
Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
Salz und weißer Pfeffer
Ca. 12 Buitoni Lasagneblätter
200g geriebener Parmesan
150g geriebener Mozzarella (optional)
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin weich dünsten. Fügen Sie Rinder- und Schweinehackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es gebräunt ist. Mit Rotwein ablöschen und die Flüssigkeit etwas reduzieren lassen.
Gehackte Tomaten, Tomatenmark und Oregano einrühren. Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer.
Die Sauce bei niedriger Hitze mindestens 1 Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Vor dem Schichten Basilikum unterrühren.
Dann in einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und bei mittlerer Hitze eine Mehlschwitze (Roux) herstellen. Fügen Sie nach und nach die warme Milch unter ständigem Rühren hinzu, um Klümpchenbildung zu vermeiden.
Die Sauce unter Rühren zum Kochen bringen und dicklich einkochen lassen. Schmecken Sie diese Sauce mit Muskatnuss, Salz und weißem Pfeffer ab.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Eine dünne Schicht Bolognese-Sauce in eine Auflaufform geben, gefolgt von einer Schicht Lasagneblätter. Über die Nudeln eine Schicht Béchamelsauce geben, dann mit Parmesan bestreuen.
Wiederholen Sie die Schichten (Bolognese, Nudeln, Béchamel, Parmesan), bis alle Zutaten verbraucht sind, mit einer Schicht Béchamelsauce und Parmesan abschließen.
Optional Mozzarella über die oberste Schicht streuen für eine extra Käsekruste.
Die Buitoni Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Hier das beste Lasagne-Rezept mit Béchamelsauce:
Zutaten
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
600 g frischer Blattspinat (oder TK-Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt)
250 g Ricotta
100 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1 EL Zitronensaft
100 g geriebener Parmesan
Ca. 12 Buitoni Lasagneblätter
100 g geriebener Mozzarella
Butter für die Form
Für die Béchamelsauce:
60 g Butter
60 g Mehl
750 ml Milch
Muskatnuss, Salz, weißer Pfeffer
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen, bei TK-Spinat einfach mitdünsten. Ricotta und Sahne unterrühren, alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Zitronensaft abschmecken. Die Masse kurz abkühlen lassen.
Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Dann nach und nach die Milch einrühren und alles unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz, weißem Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und eine dünne Schicht Béchamelsauce auf dem Boden verteilen. Darauf eine Schicht Lasagneblätter legen, dann etwas von der Spinat-Ricotta-Mischung und wieder Béchamelsauce daraufgeben. Mit Parmesan bestreuen und den Schichtvorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen und mit Mozzarella sowie dem restlichen Parmesan bestreuen.
Die Lasagne auf mittlerer Schiene etwa 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen.
Guten Appetit!
