Birkel Maccaronelli
Das kleine Geschwisterchen der Maccaroni eignet sich ebenfalls sehr gut für Ofen Gerichte, fügt sich aber durch ihre Form auch wunderbar in Salate oder Soßengerichte ein. Der kleine Begleiter für viele Rezepte!
Birkel Maccaronelli 500g
| Besonderheiten | Kann Spuren von Soja enthalten |
| Zutaten | Hartweizengrieß, Volleier (10%) |
| Hergestellt in | Deutschland |
| Kochzeit (min) | 8 |
| Energie kJ | 1528 |
| Energie kcal | 361 |
| Fett (g) | 2,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 70 |
| davon Zucker | 3 |
| Ballaststoffe (g) | 3 |
| Eiweiß (g) | 13 |
| Salz (g) | 0,05 |
Hier ein leckeres Rezept für Maccaronelli mit Sahne-Sauce:
Zutaten
400g Birkel Maccaronelli
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
250ml Schlagsahne
100ml Milch
100g geriebener Parmesan, plus extra zum Servieren
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum, zum Garnieren
Die Maccaronelli in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Gießen Sie diese ab und bewahren Sie etwas Nudelwasser auf.
Während die Pasta kocht, die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten dünsten, bis er duftet, aber nicht braun wird. Fügen Sie die Schlagsahne und Milch hinzu und bringen Sie alles zum Köcheln. Die Hitze reduzieren und die Sauce einige Minuten leicht köcheln lassen, bis sie beginnt, einzudicken.
Den geriebenen Parmesan in die Sauce einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce glatt ist. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.
Die gekochten Maccaronelli zur Sahne-Sauce geben und gut umrühren, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Bei Bedarf ein wenig vom aufbewahrten Nudelkochwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
Verteilen Sie die Birkel Maccaronelli mit Sahne-Sauce auf Teller und bestreuen Sie sie mit frisch geriebenem Parmesan. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Guten Appetit!
