Barilla Tortiglioni
Die kurzen Röhrennudeln sind bekannt dafür, dass sie Soßen besonders gut aufnehmen können. Daher werden sie gerne in Verbindung mit Käsesoßen gegessen. Durch die Form der Tortiglioni kann der Geschmack mit der inneren und äußeren Seite der Nudel verschmelzen.
Die italienische Marke Barilla nutzt für ihre Produktion hochwertige Hartweizensorten, was ihre Tortiglioni unwiderstehlich macht.
Barilla Tortiglioni n.83 500g
| Besonderheiten | Kann Spuren von Ei enthalten |
| Zutaten | Hartweizengrieß, Wasser |
| Hergestellt in | Italien |
| Kochzeit (min) | 12 |
| Energie kJ | 1511 |
| Energie kcal | 356 |
| Fett (g) | 1,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 72,2 |
| davon Zucker | 3,5 |
| Ballaststoffe (g) | 3 |
| Eiweiß (g) | 12 |
| Salz (g) | 0,002 |
Hier ist ein köstliches Rezept für Tortiglioni mit Jackfrucht:
Zutaten
400g Barilla Tortiglioni
1 Dose junge grüne Jackfrucht in Wasser oder Salzlake (nicht in Sirup), abgetropft und zerkleinert
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose (ca. 400g) stückige Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
1/2 TL Chiliflocken (optional, je nach Geschmack)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frisches Basilikum zum Garnieren
Optional: geriebener veganer Parmesan oder Hefeflocken zum Bestreuen
Die Jackfrucht abtropfen lassen und mit den Händen oder einer Gabel in kleinere Stücke zerkleinern, um eine texturierte, fleischähnliche Konsistenz zu erhalten.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die zerkleinerte Jackfrucht hinzu und braten Sie sie für 5-7 Minuten an, bis sie leicht gebräunt ist. Die Jackfrucht aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Geben Sie in derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika hinzu. Sautieren Sie alles, bis die Zwiebel glasig und die Paprika weich ist, etwa 5 Minuten.
Fügen Sie die stückigen Tomaten und das Tomatenmark zur Pfanne hinzu. Würzen Sie die Sauce mit Oregano, Basilikum, Chiliflocken, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eingedickt ist, etwa 10 Minuten. Fügen Sie dann die angebratene Jackfrucht wieder hinzu und lassen Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten köcheln.
Während die Sauce köchelt, bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Tortiglioni gemäß der Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
Geben Sie die gekochten Tortiglioni in die Pfanne mit der Jackfrucht-Tomatensauce. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Die Barilla Tortiglioni auf Teller verteilen. Mit frischem Basilikum garnieren und nach Wunsch mit veganem Parmesan oder Hefeflocken bestreuen.
Guten Appetit!
