Barilla Gobbetti
Durch die charakteristische gekringelte Form fallen die Gobbetti von Barilla immer wieder auf. Ein Meisterwerk der Pasta, die den Geschmack und die gehobene Qualität der Pasta, sowie ihre perfekte Kochfestigkeit betont, für die Barilla seit jeher steht.
Barilla Gobbetti 500g
| Besonderheiten | Kann Spuren von Ei enthalten |
| Zutaten | Hartweizengrieß, Wasser |
| Hergestellt in | Italien |
| Kochzeit (min) | 8 |
| Energie kJ | 1521 |
| Energie kcal | 359 |
| Fett (g) | 2 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 71,7 |
| davon Zucker | 3,5 |
| Ballaststoffe (g) | 3 |
| Eiweiß (g) | 12 |
| Salz (g) | 0,013 |
Hier ein erfrischendes Rezept für Gobbetti mit Frühlingszwiebel-Pesto und Pancetta:
Zutaten
400g Barilla Gobbetti
150g Pancetta, in kleine Würfel geschnitten
250g Kirschtomaten, halbiert
2 Bund Frühlingszwiebeln, grob gehackt
1 Knoblauchzehe
50g Pinienkerne, plus extra zum Garnieren
50g frisch geriebener Parmesan, plus extra zum Servieren
100ml Olivenöl, plus etwas extra für die Tomaten
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Ein paar Basilikumblätter, zum Garnieren
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehe, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl zu einem glatten Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Die Kirschtomaten auf ein Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen etwa 15-20 Minuten rösten, bis sie weich sind und anfangen zu karamellisieren.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Pancetta-Würfel auslassen und braten, bis sie knusprig sind. Lassen Sie dies auf Küchenpapier abtropfen.
Die Gobbetti-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Nudeln ab und bewahren Sie etwas Nudelwasser auf.
Die gekochten Gobbetti in die Pfanne geben und das Frühlingszwiebel-Pesto hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit dem Pesto überzogen sind. Bei Bedarf ein wenig vom aufbewahrten Nudelkochwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
Die Barilla Gobbetti mit Frühlingszwiebel-Pesto auf Teller verteilen. Die gerösteten Kirschtomaten und knusprigen Pancetta-Würfel darübergeben. Mit frisch geriebenem Parmesan, einigen Pinienkernen und Basilikumblättern garnieren.
Guten Appetit!
