Dorfmühle Faden-Nestchen
Probier die Faden-Nestchen von Dorfmühle mal in deiner Lieblingssuppe! Du wirst überrascht sein. Die dünnen Nudeln breiten sich erst beim Kochen vollständig aus. Wenn dir das zu lang ist, kannst du die Nester natürlich auch vorher zerdrücken, um viele kurze Nudeln in deiner Suppe zu genießen.
Dorfmühle Faden-Nestchen 500g
| Besonderheiten | |
| Zutaten | Hartweizengrieß, Frischeier (10%) |
| Hergestellt in | Deutschland |
| Kochzeit (min) | 3 – 5 |
| Energie kJ | 1530 |
| Energie kcal | 361 |
| Fett (g) | 2,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 70 |
| davon Zucker | 3 |
| Ballaststoffe (g) | 3,3 |
| Eiweiß (g) | 13 |
| Salz (g) | 0,1 |
Hier ist ein Suppenrezept für Faden-Nestchen mit Gemüse:
Zutaten
200g Dorfmühle Faden-Nestchen, in kurze Stücke gebrochen
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
1 Liter Gemüsebrühe
400g gehackte Tomaten aus der Dose
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und sautieren, bis sie weich sind, aber nicht bräunen.
Geben Sie die Karotten, den Sellerie, die rote Paprika und die Zucchini in den Topf. Das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang kochen, bis es anfängt weich zu werden.
Gießen Sie die Gemüsebrühe und die gehackten Tomaten in den Topf. Den getrockneten Oregano und Thymian einrühren. Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang köcheln, damit die Aromen sich entfalten können.
Die Fadennudeln in den Topf geben und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in der Suppe kochen, bis sie al dente sind. Achten Sie darauf, die Suppe während dieser Zeit gelegentlich umzurühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden kleben.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Suppe vom Herd nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen.
Verteilen Sie die Suppe mit den Dorfmühle Faden-Nestchen auf Schalen und garnieren Sie jede Portion mit frischer Petersilie.
Guten Appetit!
Hier ist ein leckeres Rezept für Dorfmühle Faden-Nestchen mit cremiger Champignon-Rahm-Sauce:
Zutaten
250 g Dorfmühle Faden-Nestchen
200 g braune Champignons
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 ml Sahne
50 ml Gemüsebrühe
1 TL Dijon-Senf
etwas Butter oder Öl
Salz und Pfeffer
frische Petersilie
frisch geriebener Parmesan (optional)
Die Dorfmühle Faden-Nestchen nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.
In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen, die fein gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz einkochen lassen. Dann die Sahne und den Dijon-Senf unterrühren und alles einige Minuten köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Faden-Nestchen zur Sauce geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas vom Nudelwasser einrühren, um die Sauce zu binden.
Auf Tellern anrichten, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Parmesan servieren.
Guten Appetit!
