Barilla Integrale Pennette Rigate
Durch ihre spitze Form erkennt man die Pennette Rigate sofort. Auffallend ist dabei, dass sie an antike Tintenschreibfedern erinnert. Die aus dem Norden Italiens Pastasorte ist besonders dehnbar und nimmt jede Soße auf und behält sie im Inneren. Die Integrale Variante besteht aus 100% Vollkorn-Hartweizengrieß und enthält alle natürlichen Ballaststoffe.
Buitoni Integrale Penne Rigate 500g
| Besonderheiten | |
| Zutaten | Volkorn-Hartweizengrieß |
| Hergestellt in | Italien |
| Kochzeit (min) | 11 |
| Energie kJ | 1479 |
| Energie kcal | 350 |
| Fett (g) | 2,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 66 |
| davon Zucker | 2,7 |
| Ballaststoffe (g) | 7 |
| Eiweiß (g) | 12,5 |
| Salz (g) | 0,016 |
Hier ist ein feines Rezept für Integrale Pennette Rigate mit grünem Spargel und Avocado:
Zutaten
400g Barilla Integrale Pennette Rigate
500g grüner Spargel, unteres Drittel entfernt, in Stücke geschnitten
2 reife Avocados
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
50ml Gemüsebrühe
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Eine Handvoll frischer Basilikumblätter
50g geriebener Parmesan oder veganer Käseersatz (optional)
Die Integrale Pennette Rigate nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Gießen Sie diese ab und bewahren Sie etwas Nudelwasser auf.
Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie den Knoblauch kurz an, bis er duftet. Den grünen Spargel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis er zart ist, aber noch Biss hat. Würzen Sie nun mit Salz und Pfeffer.
Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben. Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und pürieren Sie die Avocados, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf etwas vom aufbewahrten Nudelkochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Auch dies mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geben Sie die Pennette Rigate und den gebratenen Spargel in die Pfanne. Die Avocado-Sauce über die Pasta und den Spargel gießen und alles gut vermengen. Bei niedriger Hitze erwärmen, bis das Gericht durchgehend warm ist.
Verteilen Sie die Barilla Pennette Rigate mit grünem Spargel und Avocado-Sauce auf Teller. Mit frischem Basilikum und nach Wunsch mit geriebenem Parmesan oder einem veganen Käseersatz garnieren.
Guten Appetit!
