Birkel Saucelli
Hier ist der Name Programm. Diese Pasta schafft es durch ihre geschwungene Form besonders viel Soße aufzunehmen und sorgt somit dafür, dass sie das volle Aroma dieser zum Vorschein bringt.
Birkel Saucelli 500g
| Besonderheiten | Kann Spuren von Soja enthalten |
| Zutaten | Hartweizengrieß, Volleier (10%) |
| Hergestellt in | Deutschland |
| Kochzeit (min) | 7 |
| Energie kJ | 1528 |
| Energie kcal | 361 |
| Fett (g) | 2,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 70 |
| davon Zucker | 3 |
| Ballaststoffe (g) | 3 |
| Eiweiß (g) | 13 |
| Salz (g) | 0,05 |
Hier ist ein köstliches Rezept für Saucelli mit Erdnuss und Brokkoli Sauce:
Zutaten
400g Birkel Saucelli
400g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
3 EL Erdnussbutter, cremig
1 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück (ca. 2 cm) frischer Ingwer, fein gehackt
200ml Kokosmilch
1 TL Zucker oder Honig
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: Ein Spritzer Limettensaft
Zum Garnieren: Geröstete Erdnüsse, gehackt; frischer Koriander; Sesamsamen
Den Brokkoli in einem Topf mit kochendem Salzwasser oder Dampfgarer etwa 3-4 Minuten garen, bis er weich, aber noch knackig ist. Gießen und schrecken Sie den Brokkoli ab,um den Garprozess zu stoppen.
Die Saucelli in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Nudeln ab und bewahren Sie etwas Nudelwasser auf.
In einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten dünsten, bis sie duften. Fügen Sie die Erdnussbutter, Sojasauce, Kokosmilch und Zucker (oder Honig) hinzu. Gut umrühren, bis die Erdnussbutter geschmolzen ist und eine gleichmäßige Sauce entsteht. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit Salz, Pfeffer und optional Limettensaft abschmecken.
Geben Sie die gekochten Brokkoliröschen und die Saucelli in die Sauce. Alles gut umrühren, sodass die Pasta und der Brokkoli gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
Verteilen Sie die Saucelli mit Erdnuss-Brokkoli-Sauce auf Teller. Mit gehackten gerösteten Erdnüssen, frischem Koriander und Sesamsamen garnieren.
Guten Appetit!
