Tufoco Bun Tuoi
Genug von Spaghetti, Maccharoni und Co.? Wie wäre es mit einer Abwechslung aus Fernost? Die Reisnudeln aus Vietnam sind schon nach 2-3 Minuten im kochenden Wasser fertig. Die typischen dünnen “Bun” lassen sich super in einer Suppe verarbeitet und sind sehr lecker zu Rind. Im Übrigen sind die Reisnudeln glutenfrei.
Tufoco Bun Tuoi 400g
| Besonderheiten | |
| Zutaten | Reis |
| Hergestellt in | Vietnam |
| Kochzeit (min) | 8 |
| Energie kJ | 1428 |
| Energie kcal | 336 |
| Fett (g) | 0 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 |
| Kohlenhydrate (g) | 80 |
| davon Zucker | 0 |
| Ballaststoffe (g) | 0 |
| Eiweiß (g) | 4 |
| Salz (g) | 0,8 |
Hier ist ein einfaches Rezept für Tufoco Bun Tuoi mit Tofu:
Zutaten
200g Tufoco Bun Tuoi
400g fester Tofu, abgetropft und in Würfel geschnitten
3 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frischer Limettensaft
1 TL Zucker
1 Kopf Römersalat, grob gehackt
1 große Karotte, in dünne Streifen geschnitten oder geraspelt
1 Gurke, in dünne Streifen geschnitten
Eine Handvoll frische Kräuter (Koriander, Minze, Thai-Basilikum)
50g geröstete Erdnüsse, grob gehackt
Optional: Eingelegte Radieschen und Karotten, Hoisinsauce oder Sriracha für zusätzliche Würze
In einer Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, den Knoblauch, Limettensaft und Zucker vermischen. Die Tofuwürfel hinzufügen und alles gut vermischen, sodass der Tofu vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Lassen Sie den Tofu mindestens 15 Minuten marinieren, gerne auch länger für intensiveren Geschmack.
Den marinierten Tofu in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Öl von allen Seiten goldbraun und knusprig braten. Lassen Sie ihn danach auf Küchenpapier abtropfen.
Die Tufoco Bun Tuoi nach Packungsanleitung zubereiten.
Römersalat, Karotte und Gurke waschen und vorbereiten. Hacken Sie die Kräuter grob.
Verteilen Sie die Reisnudeln auf Schüsseln und geben Sie den gehackten Salat, Karottenstreifen, Gurkenstreifen und frische Kräuter darüber. Den gebratenen Tofu auf dem Gemüse anrichten.
Die Tufoco Bun Tuoi mit Tofu mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen und nach Belieben mit eingelegten Radieschen und Karotten garnieren. Servieren Sie den Nudelsalat mit Hoisinsauce oder Sriracha, damit jeder nach seinem Geschmack würzen kann.
Guten Appetit!
